国际葡萄与葡萄酒组织（简称“ＯＩＶ”）携手中国、美国、葡萄牙、以色列、希腊等十多个参展国共同发出了《旧世界·新世界·东方世界葡萄酒行业发展与合作宣言》，旨在推动和加强业界的技术交流与资源共享，促进产区及产品的多方合作。

    “宣言的发布向世界宣告了中国在葡萄酒世界新格局中的重要地位，更是世博和ＯＩＶ对中国葡萄酒行业的肯定。”中国酿酒工业协会葡萄酒分会会长王祖明表示。

    实际上，随着中国葡萄酒企业３０年来对中国市场的不断培育与开发，我国的消费者已越来越接受葡萄酒这一酒类，同时也带动了整个市场对各类葡萄酒需求的旺盛增长。

    根据国际葡萄酒及烈酒研究机构ＩＷＳＲ预测，到２０１３年中国将成为世界第七大葡萄酒消费市场。庞大的市场需求使得各国葡萄酒争相进入中国，其中也包括了法国波尔多以及美国纳帕产区的众多顶级葡萄酒品牌。而东方世界葡萄酒则以其独特的文化内涵和优秀的品质在世界葡萄酒行业占据了不可忽视的地位。

    上海世博局副局长陈先进说：“世博会注定要见证葡萄酒世界的变迁。无论是１８５５年巴黎世博会上推出的葡萄酒分级标准，还是今天上海世博会见证葡萄酒东方世界的崛起，都将载入葡萄酒的历史长卷。”

    显然，中国已经成为东方葡萄酒行业崛起的重要推手。中国食品工业协会葡萄酒专家委员会主任杨强告诉记者：“本次酒博会将让更多国外的业界同行了解中国葡萄酒，也希望通过此次盛会，开启中外企业的交流合作，加速开发中国葡萄酒市场。”